依據(jù)傳熱學(xué)原理，在熱水鍋爐受熱面管子的橫截面上，水溫散布不同，管壁處水溫較管中心水溫高。因而，就可能在某管的橫截面上，當(dāng)平均水溫沒有到達(dá)飽滿溫度ts時(shí)管內(nèi)壁溫度tb卻超越了飽滿溫度。當(dāng)兩者溫差到達(dá)必定數(shù)值時(shí)，管內(nèi)壁開始產(chǎn)生氣泡，發(fā)作汽化，氣泡與欠熱水觸摸時(shí)冷凝消失，稱為過冷歡騰。
過冷歡騰發(fā)作時(shí)，管內(nèi)壁汽化處水的鹽類蒸濃后可結(jié)成水垢，跟著水垢逐漸變厚，管內(nèi)徑逐漸變小，管內(nèi)壁粗糙度變大，活動(dòng)阻力逐漸增大，進(jìn)入管內(nèi)的水流量越來越少，汽化、結(jié)垢更加嚴(yán)峻，垢層的持續(xù)增厚使熱阻不斷增大，終究形成管壁超溫，呈現(xiàn)過熱變形，乃至過燒爆管。
從過冷歡騰的界說中可看出，當(dāng)管內(nèi)壁溫度tb到達(dá)水的飽滿溫度ts時(shí)，并非當(dāng)即發(fā)作過冷歡騰，只有當(dāng)兩者之差增大到必定數(shù)值時(shí)才會(huì)發(fā)作。能發(fā)作過冷歡騰的小(tb-ts)值，稱為管壁過熱度。
要發(fā)作過冷歡騰，首要條件是管壁溫度超越飽滿溫度。因而熱水鍋爐在受熱面管暖流密度大處及受熱面管內(nèi)水溫度高處，容易發(fā)作過冷歡騰。像汽包等暖流密度小的部位，是不會(huì)發(fā)作過冷歡騰的。
